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江永五香之香柚
http://www.cityxun.com     07-03-07 13:31:38     永州资讯网  

  江永香柚,明代自广西恭城、容县沙田等地引入种植。清时,县境已有多处“桔柚凝烟翠”柚园。经过果农数百年的精心选育栽培,形成了以桃川洞为主要产地的“江永香柚”。其柚不仅果大、皮薄、肉嫩、核少、甜酸适度、营养丰富,而且树叶、果皮、果肉都浓郁芬香,被誉为“水果之王”,1989年被评为国家优质产品。

  桃川香柚属芸香科柚属,以细叶型为主,大叶型次之,叶型似心脏。常绿乔木,树形开张,枝条细小,分枝角度大,经济寿命60年左右。花大白色,果实形似葫芦,成熟后色泽金黄,果底有铜钱般的圆圈印环,俗称“金钱花”,是辨别真假香柚的标志。剥开外皮,里面是球形,由白色半透明包衣分别包裹12~14瓣木梳形的果肉。果肉似白玉,厚实汁多,清香嫩脆,带有蜜味。内含可溶性固形物15.2%, 总糖13.86%,总酸0.284%,每100克果汁含维生素C1 58.1毫克,居桔柚之冠。具有降血压、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能。柚皮可作蜜饯,花、叶可提炼芳香油,柚汁可做成饮料罐头。柚果可贮藏180天以上,有“天然罐头”之美称。
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